Polvere di destrina resistente di alta qualità
1. Basso indice glicemico: la destrina resistente ha un indice glicemico inferiore, il che significa che ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Questo lo rende adatto ai diabetici o a coloro che desiderano controllare i livelli di zucchero nel sangue.
2. Effetto prebiotico: la destrina resistente agisce come un prebiotico, fornendo nutrienti ai batteri probiotici nell'intestino. Questo aiuta a migliorare l’equilibrio della flora intestinale e favorisce la salute intestinale.
3. Incolore, inodore, facilmente solubile: la destrina resistente è solitamente bianca o incolore, con una consistenza fine e non altera il gusto o l'odore del prodotto. Si dissolve bene in acqua, facilitando l'applicazione su una varietà di prodotti alimentari.
Descrizione del prodotto
La fibra di mais solubile, nota anche come destrina resistente, è un prodotto di idrolisi tra l'amido e lo zucchero dell'amido.
Ha le caratteristiche di buona fluidità e solubilità, viscosità moderata, emulsionamento, stabilità e resistenza alla ricristallizzazione, basso assorbimento d'acqua, minore agglomerazione e un migliore vettore per gli edulcoranti. Fragranze, ripieni.
Pertanto, la destrina resistente è ampiamente utilizzata negli alimenti surgelati, nei latticini, nei prodotti farmaceutici, nei cibi pronti, nella fabbricazione della carta, nel tessile, nei materiali da costruzione, nell'industria chimica e in altri campi.
Parametri del prodotto
nome del prodotto |
Resistente Destrina |
|
Prodotto Specifica |
Perdita all'essiccamento |
≤6% |
Cenere |
≤0,5% |
|
Totale Dietetico Fibra |
≥90% |
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PH |
3.0-6.0 |
|
Come (mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Conta batterica (UFC/g) |
≤1000 |
|
Muffe&Lieviti (UFC/g) |
≤1000 |
|
Coliformi (MPN/g) |
≤0,3 |
|
Data di scadenza |
24 mesi |
|
Imballaggio e trasporto
Sacco da 25 kg, fusto o secondo le richieste del cliente.
Aspetto |
Polvere amorfa, nessuna impurità estranea è visibile ad occhio nudo |
Colore |
Bianco |
Odore, Gusto |
Leggermente dolce, con odore intrinseco, nessun odore |
Umidità, % |
≤6,0 |
Contenuto di fibre |
≥90,0 |
valore del ph |
4 - 6 |
Come, ppm |
Negativo |
Pb, ppm |
Negativo |
SO2, g/kg |
<20 |
Conteggio totale su piastra, ufc/g |
<30 |
Coliformi, mpn/100g |
<10 |
Batteri patogeni (Shigella, Staphylococcus aureus, Salmonella) |
Negativo |
Applicazione
Applicazione nei prodotti lattiero-caseari
La destrina resistente può essere semplice come zucchero o zucchero aggiunto, senza alterare il sapore originale del cibo, quindi applicata alla produzione di latticini arricchiti con fibre alimentari o bevande a base di latte con fibre alimentari a causa della resistenza della destrina e dei grassi
Applicazione negli alimenti per l'infanzia
Nei neonati e nei bambini piccoli, in particolare, dopo lo svezzamento i bifidobatteri diminuiscono bruscamente nel corpo, portando a diarrea,
anoressia, crescita stentata, minore utilizzo dei nutrienti.
Applicazione nei prodotti farinacei
La cottura dei biscotti in base ai requisiti di qualità del glutine è molto bassa, è facile aggiungere una grande percentuale di destrina resistente, più favorevole alla produzione di una varietà funzionale di biscotti salutari a base di fibre;
la destrina solubile aggiunta alla torta, può mantenere il prodotto morbido, umido, aumentare la durata di conservazione, prolungare il tempo di conservazione sullo scaffale.
Applicazione nei prodotti a base di carne
Le fibre alimentari e le proteine attraverso l'interazione del sale e del legame idrofobico formano una stabilità termica del gel,
Il complesso proteico solubile della fibra alimentare formato dall'interazione è un nuovo tipo di gel.
