Ingredienti della barretta nutrizionale

Applicazione nei prodotti lattiero-caseari
La destrina resistente può essere aggiunta facilmente come lo zucchero o lo zucchero senza alterare il sapore originale del cibo e viene quindi applicata alle bevande a base di latte che producono latticini arricchiti con fibre alimentari o fibre alimentari. A causa della destrina e dei grassi resistenti, ha un gusto simile, è a basso contenuto calorico e può essere utilizzata anche come maltodestrina a basso contenuto calorico che si abbina al sapore dei latticini. Ad esempio, può sostituire una parte di zucchero o grassi per preparare gelati ipocalorici, bevande a base di yogurt magro, ecc. Il consumo di latte fermentato e di bevande a base di acido lattico è in aumento e l'aggiunta di destrina resistente rende le funzioni biologiche Di
la destrina resistente e i batteri benefici enterici come i batteri lattici e i bifidobatteri vengono esercitati in modo più completo, determinando una fase eccezionale. Moltiplica l'effetto. 

Applicazione negli alimenti per l'infanzia
I neonati e i bambini piccoli, soprattutto dopo lo svezzamento, presentano un’improvvisa diminuzione dei bifidobatteri, con conseguente diarrea, anoressia, arresto della crescita e ridotto utilizzo dei nutrienti. Mangiare alimenti a base di destrine resistenti all’acqua può migliorare l’utilizzo dei nutrienti e promuovere calcio e ferro. Assorbimento di oligoelementi come lo zinco.
Applicazione nei prodotti a base di pasta
L'aggiunta di diversi tipi di fibre alimentari a pane, taro, riso e noodles può aumentare e migliorare il colore del pane. La quantità di fibra alimentare aggiunta dal 3% al 6% di farina può rafforzare l'impasto e il gusto del panino al vapore è buono. Dopo l'aggiunta delle tagliatelle, la forza delle tagliatelle crude viene indebolita, ma aumenta dopo la cottura. Generalmente, le tagliatelle dopo il trattamento di aggiunta hanno una buona tenacità e sono resistenti all'ebollizione e all'ebollizione. I biscotti e le torte contengono una grande quantità di zucchero e olio nella preparazione e il contenuto di umidità è relativamente basso. È necessario aggiungere fibre alimentari. La cottura dei biscotti richiede bassi requisiti di qualità della farina ed è facile aggiungere destrina resistente in grandi proporzioni. È più favorevole alla produzione di una varietà di biscotti sanitari basati sulla funzione delle fibre. I dolci contengono molta acqua durante la produzione. Durante la cottura, si solidificherà in un prodotto morbido compromettendone la qualità. Alla pasta viene aggiunta destrina resistente idrosolubile per mantenere il prodotto morbido e umido, aumentare la durata di conservazione e prolungare il tempo di conservazione sullo scaffale.
Applicazione nei prodotti a base di carne
Le fibre alimentari e le proteine ​​formano un gel termostabile attraverso l'interazione del sale e dei legami idrofobici. Il complesso formato dall'interazione di fibre alimentari solubili e proteine ​​è un nuovo tipo di gel. Inoltre, la fibra alimentare può anche assorbire l’aroma. Per prevenire la volatilizzazione dell'aroma. L'aggiunta di una certa quantità di fibra alimentare può aumentare la resa del prodotto e migliorarne il gusto e la qualità. La fibra alimentare idrosolubile può essere utilizzata come eccellente sostituto dei grassi per produrre prosciutto ad alto contenuto proteico, ricco di fibre alimentari, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sale e a basso contenuto calorico con funzione sanitaria