Destrina resistente agli ingredienti alimentari

Destrina resistente chiamata fibra di mais solubile
Esso  è una polvere da bianca a giallo chiaro ed è un tipo di fibra alimentare idrosolubile
che è composto da amido di mais naturale non geneticamente modificato come materia prima,
dopo un certo grado di idrolisi, polimerizzazione, separazione e altre fasi.
Il suo basso contenuto calorico, la buona solubilità e la leggera dolcezza e odore rimangono stabili in condizioni di alta temperatura,
pH variabile, ambiente umido e forza di taglio elevata.
Può essere utilizzato in alimenti, bevande, capsule in polvere e altri prodotti trasformati.

Numerosi studi hanno dimostrato che la destrina resistente è un prodotto naturale che integra diverse funzioni
come la regolazione della salute intestinale, la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari, il beneficio dei prebiotici e l’abbassamento della glicemia.

Cos'è la fibra di mais solubile?

La fibra di mais solubile (SCF) viene creata dall'idrolisi enzimatica dell'amido di mais.
Come nel caso della maggior parte delle fibre presenti negli alimenti integrali,
è scarsamente digerito nell'intestino tenue ma parzialmente fermentato dai batteri intestinali nell'intestino crasso.
Inoltre, presenta benefici fisiologici simili a quelli delle fibre alimentari, tra cui: bassa viscosità,
elevata solubilità in acqua e pH stabile.

La fibra di mais solubile viene utilizzata nell'industria alimentare in numerosi prodotti trasformati e preconfezionati, tra cui cereali, biscotti,
condimenti, bevande sostitutive dei pasti e persino acqua aromatizzata.
Anche se molti non vedono la "fibra di mais solubile"  sull'etichetta può anche apparire come fibra di mais, sciroppo di mais o solidi di sciroppo di mais.