Migliora la destrina resistente al contenuto di fibre

La fibra solubile di mais/tapioca (destrina resistente) è una gamma di fibre solubili completamente naturali, non OGM che forniscono funzionalità leganti superiori, calorie ridotte e maggiore fibra alimentare per una varietà di applicazioni alimentari. Disponibile da una fonte iniziale di tapioca o mais, la Dextrin Resistente è unica in quanto contiene oltre il 90% di fibre alimentari convalidate utilizzando la metodologia AOAC tradizionale che migliora il sapore e la consistenza dei prodotti finiti. La maggior parte delle opzioni vincolanti sono accompagnate da un bagaglio negativo tra cui un elevato contenuto di zucchero che influisce sui livelli di glucosio nel sangue e sul rischio di provocare disturbi gastrointestinali. Resistente La destrina elimina entrambi offrendo un legante a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di fibre che ha un basso indice glicemico e può essere tollerato a tassi di utilizzo molto elevati. Oltre a fornire proprietà leganti superiori, la Dextrin Resistente migliora costantemente l'integrità del prodotto migliorando la struttura e il sapore complessivi dei prodotti finiti, fornendo allo stesso tempo una maggiore stabilità in condizioni di basso pH e lavorazione ad alta temperatura. La destrina resistente dovrebbe essere l'ingrediente base di riferimento all'interno del gruppo di ricerca e sviluppo di qualsiasi azienda affiliata a barrette nutrizionali, alimentazione sportiva, snack o prodotti da forno.