L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'apporto giornaliero di fibre alimentari per gli adulti sia di 25-35 grammi
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'apporto giornaliero di fibre alimentari per gli adulti sia di 25-35 grammi, mentre le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi 2016" raccomandano che l'apporto giornaliero appropriato di fibre alimentari per gli adulti sia di 25-30 grammi. Tuttavia, dai dati attuali, l’assunzione di fibre alimentari in tutte le regioni del mondo è sostanzialmente inferiore al livello raccomandato. I dati mostrano che gli adulti in Nord America consumano in media 17 grammi di fibre alimentari al giorno, l’assunzione dei paesi europei è leggermente superiore, da 18 a 24 grammi al giorno, i cittadini australiani consumano in media 20,7 grammi al giorno, l’assunzione media di 19 grammi al giorno nel Regno Unito, l'assunzione media di 14,5 grammi al giorno in Giappone, la nostra assunzione media giornaliera di 18,5 grammi, ma la buona notizia è che sebbene l'assunzione di fibre alimentari sia insufficiente, l'assunzione giornaliera pro capite in La Cina aumenta di anno in anno (nel 2016 il consumo giornaliero pro capite era di 13 grammi). Analogamente al consumo di troppo zucchero, anche non mangiare abbastanza fibre può essere dannoso. Gli studi hanno scoperto che una dieta povera di fibre può causare stitichezza, sindrome dell’intestino irritabile, malattie cardiovascolari, deterioramento cognitivo e perdita sinaptica mediata dalla microglia dell’ippocampo attraverso i microbi e i metaboliti intestinali. Chengjun Hu et al. hanno scoperto che la dieta materna ricca di grassi e povera di fibre può indurre disturbi metabolici materni e disfunzione placentare, compromettere la tolleranza al glucosio neonatale, indurre la formazione di fibre muscolari glicolitiche e ridurre la funzione mitocondriale del fegato e dei muscoli. Pertanto, la tendenza "fibra +" può alleviare in una certa misura il danno causato da un'assunzione insufficiente di fibre alimentari.
