Fibra di mais solubile come ingrediente alimentare

La destrina resistente è una fibra alimentare idrosolubile naturale di piccole dimensioni molecolare ottenuta dall'idrolisi enzimatica dell'amido di mais e quindi dall'essiccazione a spruzzo. Contiene un gran numero di legami reticolanti dell'amido, che non verranno idrolizzati dagli enzimi digestivi nel corpo umano.
La destrina resistente è un tipo di polvere da bianca a giallo chiaro o liquido giallo chiaro, con sapore leggermente dolce, bassa viscosità e nessun altro odore e buona solubilità in acqua con un pH di 4,0 ~ 6,0.
1. La destrina resistente può migliorare l'utilizzo dei nutrienti e favorire l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri oligoelementi.
2. La destrina resistente può aumentare e migliorare il colore del pane, mantenere il prodotto morbido e umido, aumentare la durata di conservazione e prolungare il tempo di conservazione sullo scaffale.
3. La destrina resistente può essere utilizzata come eccellente sostituto dei grassi per produrre salsicce di prosciutto con funzioni ad alto contenuto proteico, ad alto contenuto di fibre alimentari, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sale e a basso contenuto calorico.