Polvere di lattosio di alta qualità
Il lattosio favorisce l'assorbimento del calcio
Il lattosio non viene facilmente scomposto nell'intestino e può rimanere nell'intestino per lungo tempo. Il lattosio forma acido organico dopo l'azione della lattasi, che ridurrà il valore del PH intestinale e favorirà l'assorbimento degli ioni calcio sotto l'azione dell'acido. Inoltre, il glucosio formatosi dopo la decomposizione del lattosio ha anche il ruolo di favorire l'assorbimento del calcio.
Azione del lattosio:
1. Il latte fermentato è essenziale e fornisce una fonte di carbonio. Il lattosio viene scomposto in galattosio e glucosio sotto l'azione dei batteri lattici.
2. Fornire nutrimento ed energia agli esseri umani. Il galattosio svolge un ruolo importante nello sviluppo neurale dei mammiferi. Il lattosio facilita l'assorbimento del calcio. La carenza di lattasi può causare intolleranza al lattosio.
3. Ha un impatto importante sullo status organizzativo dei prodotti lattiero-caseari. Produzione di latte condensato, effetto della cristallizzazione del lattosio sul gusto del latte condensato. Solubilità del latte in polvere.
4. Ha un'influenza importante sul colore e sul sapore dei latticini. Reazione di imbrunimento. Il sapore si forma dopo la fermentazione.
Il lattosio ha un effetto sull'intero intestino
Il lattosio che non viene decomposto dalla lattasi nell'intestino tenue si sposterà nell'intestino crasso e i microrganismi che vivono nell'intestino crasso utilizzeranno il lattosio, che è la maggior parte dei lattobacilli e i batteri bifidi convertiranno il lattosio in acido lattico e acido acetico , in modo che il valore del PH intestinale diminuisca, questi acidi organici stimoleranno la peristalsi intestinale, quindi hanno l'effetto dell'intero intestino e possono prevenire la stitichezza nei neonati.
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